Aspect extérieur du cœur
La majeure partie de la surface extérieure du cœur est recouverte de tissu adipeux. Sur la face antérieure de l'organe, un sillon marque la séparation des ventricules droit et gauche. Les oreillettes sont petites, de couleur rose et leur paroi est mince. Lorsque le cœur a été obtenu auprès d'un boucher, il est souvent dépourvu d'oreillettes comme dans l'image a coté,
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